Vigneto: nebbiolo, anno impianto 1954
Esposizione: vigneti in loc. Annunziata sottozona Conca dell’Annunziata di ha 0.7 sud 250 metri s.l.m.
Terreno: Calcareo – Argilloso
Resa per ettaro: 55-60 q.li/Ha di uva
Periodo di raccolta: inizio-metà Ottobre
Vinificazione: in Rotomaceratori orizzontali per circa 6/8 giorni a contatto con le bucce, esaurimento della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 10/15 giorni, malolattica in barrique
Affinamento: in barrique francesi 40% nuove 60% usate per 24 mesi, in bottiglia nel mese di Luglio dell’anno precedente alla commercializzazione, inizio vendita Marzo del quarto anno successivo alla vendemmia
Dati analitici: grado alcolico 13,50/15,00% vol.
acidità totale: 5,10/5,80 g/l
