Vigneto: nebbiolo, anno impianto 1960 – 1995
Esposizione: vigneti in loc. Annunziata sottozona Gattera di ha 1 sud-est 250 metri s.l.m. e sud 240 metri s.l.m.
Terreno: Calcareo – Argilloso
Resa per ettaro: 55-60 q.li/Ha di uva
Periodo di raccolta: inizio-metà Ottobre
Vinificazione: in rotomaceratori orizzontali per circa 6/8 giorni a contatto con le bucce, esaurimento della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 10/15 giorni, malolattica in acciaio
Affinamento: in botti di rovere di slavonia per 24 mesi, in bottiglia nel mese di Luglio dell’anno precedente alla commercializzazione, inizio vendita Marzo del quarto anno successivo alla vendemmia
Dati analitici: grado alcolico 13,50/14,50,% vol.
acidità totale: 5,10/5,80 g/l
