Vigneto: dolcetto, anno impianto 1980
Esposizione: vigneti in loc. Annunziata di ha 0.7, est 260 metri s.l.m. e ovest 230 metri s.l.m.
Terreno: Calcareo – Argilloso
Resa per ettaro: 80 q.li/Ha di uva
Periodo di raccolta: metà settembre
Vinificazione: in Rotomaceratori orizzontali per circa 6 giorni a contatto con le bucce, esaurimento della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 10/15 giorni, malolattica in acciaio
Affinamento: in acciaio per 10 mesi, in bottiglia nel mese di Luglio, inizio commercializzazione nel mese di Settembre dell’anno successivo della vendemmia.
Dati analitici: grado alcolico 13,00/14,00% vol.
acidità totale: 5,00/5,60 g/l.