Vigneto: assemblaggio dei migliori vini della cantina; 40% di un cru di Nebbiolo da Barolo, 30% Barbera d’Alba Ciabot du Re, 30% Cabernet Sauvignon
Terreno: Calcareo – Argilloso
Resa per ettaro: 55-60 q.li/Ha di uva
Vinificazione: i vini vengono vinificati separatamente ognuno nella propria tipologia, l’assemblaggio viene fatto a fine invecchiamento
Affinamento: in barrique francesi 50% nuove 50% usate per 24 mesi, in bottiglia nel mese di Luglio e inizio commercializzazione nel mese di Settembre di 2 anni successivi alla vendemmia.
Bottiglie prodotte: produzione limitata che varia da 1000 a 2000 bottiglie per anno
Dati analitici: grado alcolico 13,50/14,50% vol.
acidità totale: 5,5/6,20 g/l
Questo vino fa parte di un progetto portato avanti da 8 produttori; ognuno produce il suo vino L’Insieme con i vini migliori della propria azienda. Ad ogni bottiglia prodotta versiamo 5 euro su un fondo che ogni anno l’11 Novembre viene devoluto in beneficenza.